Dormire verde a Firenze
Lestrutture ricettive possono avere un impatto ambientale significativo, questo lo sappiamo. Ma è anche vero che c'è un crescente interesse per il contenimento degli sprechi energetici e una crescente consapevolezza dell'impatto ambientale delle nostre abitudini di vita quotidiana. Questo vale per la casa, l'auto, lo stile di vita e anche per i viaggi.
Ecco allora che hotel, agriturismi, campeggi, B&B e altre strutture turistiche hanno iniziato ad adottare alcune misure per ridurre al minimo il possibile impatto ambientale delle loro attività. Come? Con tecnologie a basso impatto ambientale, energia da fonti rinnovabili e prodotti a km 0.
Nell'area fiorentina ci sono già molte strutture che vanno nella direzione della tutela ambientale conciliando così le loro attività con lo sviluppo sostenibile. Ridurre gli impatti ambientali causati dalle attività turistiche, sensibilizzare i turisti e coinvolgere anche le aziende e le autorità in scelte più sostenibili è ciò che queste strutture hanno deciso di fare, partendo da una profonda ri-costruzione per offrire ai propri ospiti una vacanza tutta green.
Natura e cibo tradizionale sono due degli ingredienti chiave per un turismo ecologico sostenibile e rispettoso dell'ambiente. Per un soggiorno a basso impatto è possibile intervenire anche su illuminazione, acqua calda, riscaldamento e aria condizionata sia per gli hotel che per i campeggi.
L'Hotel Kursaal & Ausonia, ad esempio, situato nel centro di Firenze, è stato ristrutturato e dotato di sistemi ecologici a risparmio energetico: un impianto di riscaldamento/condizionamento centralizzato che ricicla l'energia di scarto per generare acqua calda; l'illuminazione è realizzata con lampade a risparmio energetico o a LED; il consumo di acqua è ottimizzato grazie a dispositivi che miscelano l'aria all'acqua. Tutte le camere sono dotate di un dispositivo che elimina automaticamente l'elettricità quando si esce. Le pulizie vengono effettuate con prodotti ecologici biodegradabili al 98% e con un motore a vapore. In grandi cestini nei corridoi tutti sono invitati a separare i rifiuti. Infine, gli ospiti sono invitati a decidere autonomamente quando preferiscono cambiare le lenzuola, evitando così gli sprechi. Il risparmio viene poi devoluto a cause importanti, ad esempio quest'anno sarà devoluto al FAI per il restauro e il recupero del nostro patrimonio naturale e culturale.
Il Bio B&B Villa Medici Lappeggi a Bagno a Ripoli si trova all'interno di una villa del 1400 appartenuta alla famiglia Medici. Qui tutti i prodotti utilizzati sono biologici, locali e a filiera corta, i rifiuti vengono raccolti separatamente in tutte le camere, l'acqua proviene da fontanelle comunali di alta qualità, viene utilizzata prevalentemente carta riciclata, i prodotti per la colazione provengono da agricoltura biologica, la frutta è sempre di stagione, il latte biologico, lo yogurt e il pane sono fatti in casa, i saponi sono naturali ed ecologici e le lampadine sono a basso consumo.
L'Agriturismo Pogni può infine vantare di essere una delle poche strutture 100% ecologiche ed energeticamente autosufficienti, che utilizza solo energia rinnovabile per l'agriturismo e l'azienda agricola. L'energia utilizzata per riscaldare l'acqua e tutti gli ambienti durante l'inverno è fornita da un sistema funzionante a trucioli di legno, ottenuti recuperando il legno della potatura; l'energia utilizzata per produrre elettricità è fornita da un sistema di pannelli fotovoltaici a terra, realizzati preservando la bellezza e la naturalezza del luogo.
Questi sono solo alcuni esempi, sono infatti molte le strutture che oggi in Toscana hanno deciso di sposare una filosofia di vita basata su un profondo rispetto per la natura e l'ambiente al fine di valorizzare e mantenere intatta la propria bellezza e vitalità.
