Autunno è il mese dei funghi in Toscana!

Amanti dei funghi, il periodo migliore per visitare la Toscana è senza dubbio l'autunno! Puoi prenotare un agriturismo nel Chianti, un Bed & Breakfast nel Mugello, vicino a Firenze, una casa vacanze in Val d'Orcia (vicino a Siena) o un agriturismo in Maremma: sono tutti ottimi punti di partenza per cercare e assaggiare questi deliziosi frutti autunnali della terra.

Munisciti di un cestino e, per chi non è esperto di funghi, magari con una guida esperta, indossa gli stivali e avventurati nel bosco facendo attenzione a dove metti i piedi!

La Toscana è ricca di boschi e prati dove puoi trovare ottimi funghi commestibili di diverse varietà e praticamente ovunque: dai più famosi porcini ai gustosi finferli, finferli e prugnoli.

Il clima autunnale è ideale per la coltivazione dei funghi, con temperature ancora calde e condizioni di umidità del terreno. Come saprai, non tutti i funghi sono commestibili, alcuni sono velenosi e particolarmente tossici. Per questo motivo ti consigliamo di farti accompagnare da una guida esperta, perché alcuni possono essere davvero pericolosi.

I funghi sono un must della cucina toscana in autunno e vengono utilizzati dagli antipasti - sopra il pane abbrustolito - ai primi piatti (da non perdere le tagliatelle ai funghi porcini), fino ai secondi piatti come il delizioso filetto all'Alpina (filetto di manzo con cappella di porcini). Sono buoni in tutti i modi: saltati, fritti o semplicemente grigliati e conditi con olio d'oliva, timo, aglio, sale e pepe. Tra i menu dei ristoranti toscani, le proposte a base di funghi in questa stagione sono infinite.

Inoltre la Toscana in questo periodo dà davvero il meglio di sé in termini di sapori, colori e profumi. Il clima è meno caldo e le foglie cambiano colore tendendo ai toni caldi dell'arancio e dell'oro. Prenota un agriturismo immerso nella campagna e indugia in rilassanti passeggiate nella natura. La sera gusta un bel piatto di pappardelle ai funghi accompagnato, ovviamente, da un buon vino rosso toscano.