Dormir vert à Florence
Lesinstallations d'hébergement peuvent avoir un impact environnemental important, nous le savons. Mais il est également vrai que l'on s'intéresse de plus en plus à la limitation du gaspillage d'énergie et que l'on prend de plus en plus conscience de l'impact environnemental de nos habitudes quotidiennes. Cela vaut pour la maison, la voiture, le style de vie et aussi pour les voyages.
C'est pourquoi les hôtels, les fermes, les campings, les chambres d'hôtes et autres installations touristiques ont commencé à adopter certaines mesures pour minimiser l'impact possible de leurs activités sur l'environnement. Comment ? En utilisant des technologies à faible impact environnemental, de l'énergie provenant de sources renouvelables et des produits à 0 km.
Dans la région de Florence, il existe déjà de nombreuses structures qui vont dans le sens de la protection de l'environnement, conciliant ainsi leurs activités avec le développement durable. Réduire les impacts environnementaux causés par les activités touristiques, sensibiliser les touristes et impliquer les entreprises et les autorités dans des choix plus durables, c'est ce que ces structures ont décidé de faire, en commençant par une reconstruction en profondeur afin d'offrir à leurs hôtes des vacances entièrement vertes.
La nature et la cuisine traditionnelle sont deux des ingrédients clés d'un écotourisme durable et respectueux de l'environnement. Pour un séjour à faible impact, il est également possible d'intervenir sur l'éclairage, l'eau chaude, le chauffage et la climatisation pour les hôtels comme pour les campings.
L'hôtel Kursaal & Ausonia, par exemple, situé au centre de Florence, a été rénové et équipé de systèmes écologiques économes en énergie : un chauffage central/climatisation recyclant l'énergie perdue pour produire de l'eau chaude. L'éclairage se fait avec des lampes à économie d'énergie ou LED, la consommation d'eau est optimisée grâce à des dispositifs qui mélangent l'air à l'eau. Toutes les chambres sont équipées d'un dispositif qui supprime automatiquement l'électricité lorsque vous partez. Le nettoyage est effectué avec des produits biodégradables respectueux de l'environnement à 98% et avec une machine à vapeur. Dans les couloirs, de grandes corbeilles invitent à trier les déchets. Les économies réalisées sont ensuite reversées à des causes importantes, par exemple cette année à la FAI pour la restauration et la récupération de notre patrimoine naturel et culturel.
Le Bio B&B Villa Medici Lappeggi à Bagno a Ripoli est situé dans une villa de 1400 appartenant à la famille Medici. Ici, tous les produits utilisés sont biologiques, locaux et issus de filières courtes, les déchets sont collectés séparément dans toutes les chambres, l'eau provient de fontaines municipales de haute qualité, on utilise principalement du papier recyclé, les produits du petit-déjeuner proviennent de l'agriculture biologique, les fruits sont toujours de saison, le lait biologique, le yaourt et le pain sont faits maison, les savons sont naturels et écologiques et les ampoules sont à faible consommation d'énergie.
L'exploitation agricole Pogni peut enfin se targuer d'être l'une des rares structures 100 % écologiques et autosuffisantes sur le plan énergétique, n'utilisant que des énergies renouvelables pour l'agritourisme et l'exploitation agricole. L'énergie utilisée pour chauffer l'eau et toutes les pièces pendant l'hiver est fournie par un système fonctionnant dans les copeaux de bois, obtenus en récupérant le bois de l'élagage. L'énergie utilisée pour produire de l'électricité est fournie par un système de panneaux photovoltaïques au sol, réalisé en préservant la beauté et la naturalité du lieu.
Il ne s'agit là que de quelques exemples, il existe en effet aujourd'hui en Toscane de nombreuses structures qui ont décidé d'épouser une philosophie de vie basée sur un profond respect de la nature et de l'environnement afin de mettre en valeur et de maintenir intactes leur beauté et leur vitalité.
