Jesień to miesiąc grzybów w Toskanii!
Miłośnicy grzybów, najlepszą porą na odwiedzenie Toskanii jest bez wątpienia jesień! Możesz zarezerwować dom wiejski w Chianti, Bed & Breakfast w Mugello, niedaleko Florencji, dom wakacyjny w Val d'Orcia (niedaleko Sieny) lub gospodarstwo w Maremma, wszystkie są świetnymi punktami wyjścia do poszukiwania i degustacji tych pysznych jesiennych owoców ziemi.
Wyposaż się w koszyk, a dla tych, którzy nie są ekspertami w dziedzinie grzybów, może nawet z doświadczonym przewodnikiem, załóż buty i zapuść się w las, uważając, gdzie stawiasz stopy!
Toskania jest pełna lasów i łąk, w których można znaleźć doskonałe grzyby jadalne różnych odmian i praktycznie wszędzie: od najsłynniejszych borowików po smaczne kurki, finferli i tarniny.
Jesienny klimat jest idealny do uprawy grzybów z wciąż ciepłymi temperaturami i wilgotnymi warunkami glebowymi. Jak wiesz, nie wszystkie grzyby są jadalne, niektóre są trujące i szczególnie toksyczne. Dlatego zalecamy, aby towarzyszył Ci doświadczony przewodnik, ponieważ niektóre z nich mogą być naprawdę niebezpieczne.
Grzyby są nieodzownym elementem toskańskiej kuchni jesienią i są używane od przystawek - nad chlebem tostowym - do dań z makaronu (nie przegap makaronu z borowikami) i dań głównych, takich jak pyszny filetto all'Alpina (filet wołowy z kapeluszem borowików). Są dobre na wszystkie sposoby: smażone, smażone lub po prostu grillowane i doprawione oliwą z oliwek, tymiankiem, czosnkiem, solą i pieprzem. Wśród menu toskańskich restauracji, propozycje oparte na grzybach w tym sezonie są nieograniczone.
Ponadto Toskania w tym czasie naprawdę wydobywa to, co najlepsze pod względem smaków, kolorów i zapachów. Klimat jest mniej gorący, a liście zmieniają kolor na ciepłe odcienie pomarańczy i złota. Zarezerwuj dom w otoczeniu przyrody i oddaj się relaksującym spacerom na łonie natury, a wieczorem delektuj się pysznym talerzem pappardelle z grzybami, któremu towarzyszy oczywiście dobre toskańskie czerwone wino.
