Ein Besuch in Pienza, der Stadt des Pecorino-Käses

Die Toskana ist in der ganzen Welt für ihre kulinarischen Köstlichkeiten bekannt, vor allem für Käse und insbesondere für Schafskäse. Einer der besten und bekanntesten Käsesorten der Toskana ist zweifelsohne der Pecorino di Pienza. Wenn Sie Käse mögen, sollten Sie einen Urlaub in Pienza in der Nähe von Siena in Erwägung ziehen, wo sich die Natur mit der Geschichte und den wunderbaren toskanischen Geschmäckern vermischt Ein Urlaub in einem Bauernhaus in Pienza bietet Ihnen die Möglichkeit, außergewöhnliche Landschaften und die köstlichen Aromen der Region zu entdecken, darunter auch den Pecorino-Käse.

Die Ursprünge des Pecorino-Käses reichen bis in die Antike zurück. Die ersten Spuren dieser Käsesorte scheinen tatsächlich auf die Jungsteinzeit zurückzugehen. Dann war es Plinius der Ältere, der uns erzählte, wie die Etrusker großen und schmackhaften Pecorino-Käse zubereiteten.

Der Pecorino di Pienza zeichnet sich durch einen besonderen Geschmack aus, denn die Milch stammt von Schafen, die auf den berühmten "Kreta"-Böden, den typischen Lehmböden des Val d'Orcia, weiden. Hier wächst eine Mischung aus duftenden Kräutern wie Bohnenkraut, Minze, Thymian, Wildthymian und Radichetto, die der Milch ihren typischen Duft verleihen und ihr den unverwechselbaren Geschmack verleihen.

Es gibt verschiedene Käsesorten: den frischen (30 Tage Reifung) mit einem milden und süßen Geschmack, den mittelreifen (2 Monate Reifung), der süß und leicht aromatisch ist, und den gereiften (2 bis 4 Monate Reifung), der sich durch einen gleichmäßigen Teig und einen würzigeren Geschmack auszeichnet.

Der Pecorino-Käse kann allein genossen werden, oder besser, begleitet von einer Auswahl an Marmeladen und Honig, mit gutem toskanischen Brot und köstlichen Wurstwaren des Gebiets.

Aber in Pienza gibt es nicht nur kulinarische Attraktionen. Es ist in der Tat eine schöne Renaissance-Stadt, die das Val d'Orcia dominiert, 20 Kilometer von Montalcino und ein paar Kilometer von Montepulciano in der schönen Region des Val d'Orcia, zwischen sanften Hügeln und atemberaubenden Ausblicken gelegen.

Dieses charmante Dorf ist vor allem als Schöpfung des großen Humanisten Enea Silvio Piccolomini bekannt, der Papst Pius II. wurde. Er verfügte über die wirtschaftlichen Mittel und den Einfluss, um sein bescheidenes Heimatdorf Corsignano in eine utopische Stadt zu verwandeln, die die Prinzipien und die Philosophie des klassischen Zeitalters und der großen italienischen Renaissance verkörpern sollte.

Das Projekt wurde dem Architekten Bernardo, genannt Rossellino, anvertraut, der von dem großen Humanisten Leon Battista Alberti geleitet wurde. Das Ergebnis war eine Reihe schöner und harmonischer Gebäude wie der Dom, die päpstliche Residenz(Palazzo Piccolomini), das Gemeindegebäude und der zentrale Platz.

Pienza ist auch ein hervorragender Ausgangspunkt, um das Val d'Orcia zu besuchen und in einem Bauernhaus oder einer Ferienwohnung zu übernachten. Es ist nur wenige Kilometer von Montalcino, San Quirico d'Orcia, Montepulciano und Bagno Vignoni, berühmt für seine Thermalquellen, entfernt.