Der Herbst ist der Monat der Pilze in der Toskana!

Pilzliebhaber, die beste Zeit für einen Besuch in der Toskana ist zweifelsohne der Herbst! Sie können ein Bauernhaus im Chianti, ein Bed & Breakfast in Mugello(bei Florenz), ein Ferienhaus im Val d'Orcia (bei Siena) oder einen Bauernhof in der Maremma buchen, sie alle sind hervorragende Ausgangspunkte für die Suche und Verkostung dieser köstlichen Herbstfrüchte der Erde.

Rüsten Sie sich mit einem Korb aus, und für diejenigen, die sich nicht mit Pilzen auskennen, vielleicht sogar mit einem erfahrenen Führer, ziehen Sie Ihre Stiefel an und wagen Sie sich in die Wälder, wobei Sie aufpassen müssen, wo Sie Ihre Füße hintun!

Die Toskana ist voll von Wäldern und Wiesen, in denen man praktisch überall hervorragende Speisepilze verschiedener Sorten finden kann: vom berühmten Steinpilz bis zu den schmackhaften Pfifferlingen, Finferli und Schwarzdornen.

Das herbstliche Klima ist ideal für den Pilzanbau mit noch warmen Temperaturen und feuchten Bodenverhältnissen. Wie Sie sicher wissen, sind nicht alle Pilze essbar, einige sind giftig und besonders giftig. Deshalb empfehlen wir Ihnen, sich von einem erfahrenen Führer begleiten zu lassen, da einige von ihnen wirklich gefährlich sein können.

Pilze sind ein Muss der toskanischen Küche im Herbst und werden von Vorspeisen - über geröstetem Brot - bis hin zu Nudelgerichten (verpassen Sie nicht die Nudeln mit Steinpilzen) und Hauptgerichten wie dem köstlichen Filetto all'Alpina (Rinderfilet mit Steinpilzkapelle) verwendet. Die Pilze schmecken in allen Varianten: gebraten, gebraten oder einfach gegrillt und mit Olivenöl, Thymian, Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt. Auf der Speisekarte eines toskanischen Restaurants gibt es zu dieser Jahreszeit unzählige Vorschläge mit Pilzen.

Außerdem zeigt sich die Toskana in dieser Zeit von ihrer besten Seite, was Geschmack, Farben und Düfte angeht. Das Klima ist weniger heiß und die Blätter färben sich in warmen Orange- und Goldtönen. Buchen Sie ein Bauernhaus inmitten der Natur, machen Sie erholsame Spaziergänge und genießen Sie am Abend einen schönen Teller Pappardelle mit Pilzen, natürlich begleitet von einem guten toskanischen Rotwein.