Descobrindo o Brunello e seu território
Um dos mais famosos vinhos italianos, o Brunello di Montalcino, cresce em uma das mais belas áreas da Toscana, o Val d'Orcia. Patrimônio Mundial da UNESCO desde 2004 - título bem merecido - o Val d'Orcia é caracterizado por colinas onduladas, fileiras de videiras e vilarejos pequenos e pitorescos. A tudo isso temos que acrescentar - como dissemos - um dos melhores vinhos do mundo, o Brunello di Montalcino.
As férias nessa terra regeneram o espírito e o corpo em todas as estações. Você pode escolher um hotel em um vilarejo pitoresco ou uma fazenda no meio de Crete Senesi, ou procurar acomodações em Siena - a cerca de 45 minutos de carro - e, a partir daí, começar a descobrir o território ao redor.
Elegante e precioso, o Brunello di Montalcino é um vinho tinto nobre e também o primeiro vinho italiano a obter a Denominação de Origem Controlada e Garantida DOCG. Esse vinho é vermelho rubi, com tendência a granada; tem um aroma único, intenso e persistente com notas de arbustos, madeira aromática, frutas vermelhas e baunilha. Também é caracterizado por um sabor seco, quente e levemente tânico e um aroma longo e persistente. O Brunello di Montalcino também é um vinho que melhora com o tempo. Ele deve ser mantido por pelo menos dois anos em recipientes de carvalho e depois em garrafa antes de ser colocado no mercado. Ele só pode ser chamado de Reserva se tiver passado por um período de envelhecimento não inferior a cinco anos, com pelo menos três anos de envelhecimento em carvalho e seis meses em garrafa, e o envelhecimento do Brunello pode durar mais de 20 anos.
O Brunello di Montalcino DOCG combina bem com ensopados, carnes refogadas, carnes vermelhas, carnes grelhadas e caça, mas também com queijos envelhecidos. É um vinho de meditação ou relaxamento, para ser servido em grandes taças de cristal que permitem apreciar seu buquê harmonioso.
Graças ao clima quente e agradável, a área ao redor de Montalcino é perfeita para o cultivo de uvas Sangiovese, aquelas que são chamadas aqui de Brunello. Nessa área, é possível encontrar cerca de 200 produtores de vinho, a maioria dos quais mantém um negócio familiar.
Recomendamos enfaticamente que você explore esse território e não perca um bom passeio de degustação em algumas dessas vinícolas e adegas. Durante essas visitas, de fato, você terá a oportunidade de conversar com pessoas diretamente envolvidas na produção de vinho, degustar vinho e outros produtos, comprando-os diretamente do produtor.
A cidade de Montalcino é cercada por antigas muralhas medievais e é caracterizada por um estilo arquitetônico original de Siena. A Fortezza di Montalcino, de formato pentagonal, domina a colina com suas poderosas torres que guardam a localização geográfica estratégica e uma vista de 360 graus de tirar o fôlego do vale ao redor.
Entre as coisas para ver, sugerimos o Museu Diocesano de Arte Sacra, a Prefeitura e, alguns quilômetros mais ao sul, a Abadia de Santo Antimo. Antimo. Depois, você não pode deixar de visitar o pitoresco vilarejo de Pienza e a extraordinária cidade de Siena, rica em arte e cultura. Um feriado na Toscana, entre Val Orcia e Crete Senesi, tem muito a oferecer em termos de paisagem, cultura, comida e vinho!
