Gallery Art Hotel: de parel van de hotelgroep door Salvatore Ferragamo

Gelegen in het hart van de Renaissance stad Florence, op een steenworp afstand van de Ponte Vecchio, is het Gallery Art Hotel het meest innovatieve project van Lungarno Hotels, het hotel management bedrijf van de Salvatore Ferragamo groep. Dit 4-sterrenhotel in Florence is ontworpen door Michele Bönan, een verfijnde Florentijnse architect, en biedt een eigentijdse ruimte met steeds wisselende stijlen en referenties.

Gasten worden verwelkomd in een grote galerij gewijd aan kunst en fotografie, die eruitziet als een venster op de hedendaagse wereld, gezien door de lens van beroemde internationale fotografen als David Lachapelle, Steven Klein, Lise Sarfati en Eliott Erwitt.

De 69 kamers en 5 suites kunnen worden beschouwd als de echte "unieke stukken" van een kunstcollectie. Elke omgeving is namelijk gemaakt van speciale materialen zoals linnen, kasjmier, Toscaans steen, Aziatisch hout en Florentijns handwerk. Om nog maar te zwijgen van het adembenemende uitzicht over de stad en alle Lungarni waarvan je kunt genieten vanaf de bovenste verdiepingen.

De bar en het restaurant, Fusion Bar & Restaurant, is veel meer dan een eenvoudige, elegante en eigentijdse plek om te eten of te drinken. Het is volledig gerenoveerd en ingericht door Michele Bönan en heeft een bijzondere, extreem minimalistische omgeving.

Binnen zijn de twee ruimtes verdeeld tussen de Fusion Bar voor een drankje met uitzicht en het restaurant Shozan, voor een speciaal diner. Voor het aperitief kun je kiezen uit fingerfood zoals sushi en sashimi, tempura, zoetzure kippenvleugels, heilbot in sojasaus, rauwe tonijn met sesamzaadjes, warme soepen per glas en nog veel meer. Voor het diner viert sushi hoogtij, maar eten met Aziatische invloeden staat ook mediterrane besmetting toe. De typische ingrediënten van de lokale keuken worden met creativiteit geherinterpreteerd en gepresenteerd in overeenstemming met de typisch Japanse esthetiek, met interessante versmeltingen van smaken, zoals in het geval van Chianina sushi, tempura van champignons of heerlijke tiramisu met groene thee.

In de woonkamer/bibliotheek kun je kijken naar de beste jazzgroepen, en de zondagse lunch wordt vervangen door een Amerikaanse brunch met een buffet van sushi, omeletten en soepen.

Creativiteit ontbreekt ook niet als we het hebben over drankjes, zoals de wodka sour met paprika, die een internationale prijs verdiende, en andere bijzondere cocktails. Daarnaast biedt de wijnkaart een goede selectie wijnen en verschillende voordelige sake.

"Michelangelo kan ook wachten..." is het motto van het Gallery Art Hotel, en we kunnen het hem inderdaad niet kwalijk nemen...